年夜饭随笔

　　过年对我们，特别是家里人丁不旺的来说，确实略显凄苦。大年夜只有妈妈和我，老妈年岁大了，搭配菜肴已显得力不从心。吸取去年的教训，腊月29上午，在保姆大哥回家前，我来安排这一切。有了参与感，心中的年味也丰腴了许多。 

　　腊月28，我已带着保姆大哥去超市扫荡回了新鲜蔬菜、水果、干果。加上之前采购的速冻海鲜，和29要去买的新鲜豆腐，万事具备，只欠本大厨的排兵布阵了。

　　让大哥找出不常用的，长方形青花磁盘，擦洗干净，一字摆在桌上。

　　第一道菜：洗净的生菜、白菜取嫩叶，和甜面酱一起用保鲜膜封好。讨（生财、百财）好彩头。

　　第二道菜：一小块豆腐、2个皮蛋、一小段葱，保鲜膜密封。（豆腐代表福气）

　　第三道菜：3小根嫩芹菜心，切成均匀细长段；现成笋片、虾仁。配料：姜去皮，切大片3片，各自码好，保鲜膜封。（芹菜寓意勤勉，笋寓意节节高升，虾仁寓意富贵）

　　第四道菜：速冻虾爬子肉一袋解冻，沾干面粉然后裹上全蛋液，电饼铛煎致金黄。放凉，码盘。再少许白洋葱、尖椒，切与主料大小相当。少许葱姜蒜爆锅用，再拿个小小碗，放入蚝油与海鲜酱、淀粉调好碗汁，各自保鲜膜封好。（这道菜没想到啥寓意，纯个人喜好）

　　第五道菜：红烧猪蹄。花椒、八角、桂皮、番茄酱、冰糖、酱油……调好个大碗汁（买的前蹄，记得四姨说过，寓意抓钱） 

　　第六道菜：买的现成的大份佛跳墙，一加热便可食用。 

　　六个菜根本吃不了，年三十不是得有吃有剩吗？象征富富有余，妈妈不喜欢四，六也讨个顺的彩头。 

　　果然，年三十妈妈在我的略加指点下，六个菜手到擒来，没了之前烦躁引起的唧唧歪歪。噢耶！！明年继续！

　　今年是我车祸十五年，本想大办，去澳洲happy下。天不随人愿，种种磕绊未能成行。妈妈一直想去老家看下，又担心身体不能适应从未坐过的飞机。原来是想让亲戚陪妈妈同去，我给她们定机票。忽然顿悟，这十五年来风风雨雨一路陪伴的只有妈妈。加上老人勤俭惯了，出门的各种消费，她怎么舍得。早上定了三月末去武汉的机票，为解除妈妈的惶恐，还特意让四姨陪同。刚刚妈妈喜极而泣，这会又欢快地下楼买菜去了。妈妈开心，我就高兴。

　　仅以此文献给一路风雨同舟陪伴我们左右的亲人、朋友们！